Prof. dr. Ana Aslan, pionieră a medicinei românești și creatoarea primului medicament destinat încetinirii

procesului de îmbătrânire, a trăit până la vârsta de 92 de ani urmând o dietă riguroasă, care i-a susținut sănătatea și vitalitatea.

Înființând în 1952 Institutul Național de Gerontologie și Geriatrie ce îi poartă numele, Ana Aslan a

demonstrat că bătrânețea poate fi abordată ca o afecțiune tratabilă, iar produsul său biotrofic, Gerovital H3, a devenit celebru pe plan internațional, atrăgând personalități precum Salvador Dali, Charlie Chaplin, Indira Gandhi sau Marlene Dietrich.

Dieta Anei Aslan – un ritual al tinereții prelungite

În acord cu principiile sale pentru un stil de viață sănătos, Ana Aslan evita alimentele conservate. Dieta sa includea carne de vacă, pește, pasăre, miel sau oaie, precum și porc, ficat sau limbă, preparate fie rasol, fie la cuptor.

Printre preparatele preferate ale profesoarei se numărau supa clară de vită cu crutoane, pătrunjel și piper, crap pe varză murată, pană de somn, rasol de șalău cu lămâie, sărmăluțe fără orez, pilaf de pasăre și curcan, precum și ciuperci cu cașcaval la cuptor. În privința deserturilor, avea o slăbiciune pentru tortul Buturugă, făcut în casă, după cum a povestit menajera sa.

Ana Aslan a decedat în urma unui cancer de colon, însă moștenirea sa în domeniul gerontologiei și principiile alimentare pe care le-a urmat continuă să inspire cercetători și să ofere perspective asupra modului în care poate fi prelungită tinerețea și calitatea vieții la vârste înaintate.